Arden Çorbacı

arden çorba

Arden’in İmzası • Özel Reçete

Tavuklu, baharatlı ve acılı özel arabaşı reçetesi. Uzun kaynayan tavuk suyu unla bağlanır, gizli baharat karışımı serpilir. Ne ağır ne sıradan, Arden’in imzası.

mercimek çorbası

Geleneksel Süzme • Tereyağlı

Geleneksel süzme sarı mercimek, tavuk suyu ve üzerinde cızırdayan taze köy tereyağı.

kelle paça çorbası

Bol Sarımsaklı & Sirkeli • Şifa Kaynağı

Saatlerce kemik ateşiyle özleşen dana kellesi, özel terbiyesi, dövme sarımsak ve ev yapımı üzüm sirkesi eşliğinde sunulur.

ezogelin çorbası

Bulgur, Nane & Domates Salçası İle

Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, nane ve taze domates salçasının geleneksel uyumu.

ayak paça çorbası

Geleneksel Terbiye & Doğal Kolajen

Ağır ateşte saatlerce kaynayan doğal kolajen deposu ayak paça, dövme sarımsak ve sirke ile servis edilir.

yayla çorbası

Köy Yoğurdu, Nane Yağı & Pirinç

Köy yoğurdu, kırık pirinç, yumurta terbiyesi ve üzerinde kızdırılmış naneli köy tereyağı.

kaşarlı domates çorbası

Közlenmiş Domates & Eriyen Kaşar Peyniri

Közlenmiş domateslerin taze tereyağı ile harmanlanması, üzerinde bol rende taze kaşar peyniri ve kıtır ekmek eşliğinde.

tavuk suyu çorbası

Didiklenmiş Köy Tavuğu & Tel Şehriye

Ağır ateşte kaynayan bütün tavuğun şifalı suyu, tel şehriye, didiklenmiş tavuk etleri ve taze limon ferahlığı.

konya bamya çorbası

Özel Kuru Çiçek Bamya & Kuzu Eti

Özel kurutulmuş çiçek bamya, minik kuzu eti ve ekşili nefis çorba suyuyla Konya düğünlerinin ve sofralarının baş tacı.

geleneksel arabaşı çorbası

Köz Biberli Acılı Tavuk Suyu

Köz biberli acılı tavuk suyu ve özel baharat harmanı ile sunulan kış aylarının vazgeçilmezi.

çürük çorbası

Kelle & Yanak Eti • Yoğun Lezzet

Lokum kıvamında dana yanak eti ve kelle eti parçaları, kemik suyu ve sarımsak sosuyla.

işkembe çorbası

Geleneksel Terbiyeli • Dövme Sarımsaklı

Geleneksel un ve yumurta terbiyesiyle bağlanan dana işkembe, dövme sarımsak ve sirke ile sunulur.

damar & tuzlama çorbası

İri Kıyım İşkembe Damarı

İşkembenin en etli ve lezzetli damar kısmı, özel terbiye ve sarımsaklı sirkeli sos eşliğinde.

atom çorbası

Kelle, İşkembe, Ayak, Beyin & Damar

Kelle, işkembe, ayak paça, damar ve beyin karışımı; gerçek bir şifa ve enerji deposu.

çerkez çorbası

Geleneksel Tarif

Geleneksel tarifle hazırlanan, sıcak servis edilen çerkez çorbası.

mercimek & arabaşı karışık

İki Lezzet Bir Kasede

Mercimek çorbası ile arabaşı çorbasının bir arada sunulduğu karışık kase.

haşlama suyu

Kemik Suyu • Şifa Kaynağı

Uzun süre kaynatılan haşlamanın suyu, limon ve pul biberle servis edilir.

beyin çorbası

Usta İşi • Terbiyeli

Özenle hazırlanan, terbiyeli beyin çorbası.

güveçte kuru fasulye

Güveçte Ağır Ateşte Pişmiş İspir Fasulyesi

Tereyağlı güveçte saatlerce pişen tombul kuru fasulye, yanında pilav ve turşu ile geleneksel lezzet.

etli koçbaşı nohut

Kuzu Eti & Kemik Suyu İle

Koçbaşı nohutların lokum gibi kuzu eti ve domates salçasıyla kısık ateşte demlenmiş hali.

izmir köfte & fırın patates

Köz Biberli Salça Sos

Özel baharatlı dana kıyma köfteleri, fırınlanmış patates dilimleri ve domates sos.

geleneksel karnıyarık 📅 Salı

Fırınlanmış Patlıcan & Baharatlı Kıyma

Közlenmiş patlıcan içinde baharatlı kıyma harcı ve domates sosu ile fırınlanmış ziyafet.

tas kebabı

Karamelize Arpacık Soğan & Biber

Kendi suyunda ağır ağır pişen dana etleri, kekikli nefis sosuyla damaklarda iz bırakır.

terbiyeli ekşili köfte 📅 Pazartesi

Patates, Havuç & Terbiyeli Sos

Terbiyeli ekşili sos, havuç, patates ve minik dana köfteleriyle nefis tencere yemeği.

yaprak arnavut ciğeri

Sumaklı Soğan & Köz Biber İle

Tavada hafif unlanarak kızartılan taze dana ciğeri, sumaklı maydanozlu soğan salatası eşliğinde.

patlıcan kebap

Tencere Ateşinde Patlıcan & Dana Eti

Tencerede etli ve patlıcanlı fırın lezzeti.

acılı güveç

Toprak Güveçte Dana Eti & Sarımsak

Toprak güveçte dana eti, domates, sarımsak ve acı biberle saatlerce pişen enfes lezzet.

tereyağlı dana kavurma

Kendi Yağında Ağır Ateşte Lokum Dana Eti

Kendi yağında kavrulmuş hakiki lokum dana eti, mis kokulu köy tereyağı dokunuşuyla.

pilav üstü kavurma

Tereyağlı Pirinç Pilavı Üzeri Bol Kavurma

Tereyağlı baldo pirinç pilavı üzerinde bol porsiyon dana kavurma.

ankara tava / kuzu incik haşlama 📅 Çarşamba

Fırınlanmış Arpa Şehriye & Kemikli Kuzu İncik

Fırında arpa şehriyeli nefis kuzu incik ziyafeti, kemikten kendiliğinden ayrılan lokum et.

aşçı tabağı

Günün Yemeklerinden Karışık Tabak

Günün sulu yemeklerinden seçmelerle hazırlanan, aşçı usulü karışık tabak.

salçalı köfte

Ev Usulü • Salçalı Sos

Salçalı sosta pişirilen ev usulü köfte.

biber dolma 📅 Perşembe

Ev Usulü

Özel harçla doldurulup pişirilen ev usulü biber dolması.

tavuklu pilav 📅 Cuma & Cumartesi

Tereyağlı Pilav • Didilmiş Tavuk

Tereyağlı pirinç pilavı üzerinde didilmiş tavuk eti.

ıspanak

Ev Usulü

Ev usulü pişirilen ıspanak yemeği.

tavuk sote

Sebzeli • Sıcak Servis

Sebzelerle sotelenen tavuk eti, sıcak servis edilir.

tereyağlı pirinç / bulgur pilavı

Tane Tane Baldo Pirinç & Hakiki Tereyağı

Hakiki tereyağı ile demlenmiş tane tane geleneksel pirinç veya köy bulgur pilavı.

şırdan dolması

Adana Tescilli • Özel Baharatlı Pirinç Harcı

Geleneksel yöntemlerle temizlenmiş, özel baharatlı pirinç harcıyla doldurulup saatlerce kısık ateşte pişirilen efsane şırdan.

mumbar dolması

Özenle Hazırlanan Tencere Dolması

Titizlikle temizlenen bağırsakların leziz kıymalı ve baharatlı bulgur-pirinç karışımı ile doldurulup ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır.

beyin söğüş

Zeytinyağlı, Limonlu & Taze Yeşillikli

Özel haşlanmış kuzu beyni, sızma zeytinyağı, limon, pul biber ve taze maydanoz eşliğinde soğuk söğüş olarak servis edilir.

kasap köfte porsiyon

180 gr • Tırnak Pide, Sumaklı Soğan & Köz Biber

1947’den gelen usta terbiyesiyle yoğrulmuş, içi sulu meşe kömürü ateşinde pişen efsane köfte (180 gr).

köfte ekmek arası

100 gr Köfte • Taze Ekmek Arası Garnitürlü

Çıtır ekmek arasında ızgara köfte, domates ve sumaklı soğan (100 gr).

kasap sucuk porsiyon

175 gr • Meşe Kömüründe Köz Biber & Domates İle

Özel baharatlı kasap sucuğu, meşe kömüründe ızgara edilmiş köz biber ve domatesle servis edilir (175 gr).

sucuk ekmek arası

115 gr Izgara Kasap Sucuk

Sıcak ekmek arası meşe kömüründe ızgara sucuk keyfi (115 gr).

tavuk şiş porsiyon

220 gr • Yoğurtlu Özel Marinasyon

Köz domates, sumaklı soğan ve baharatlı lavaş üzerinde servis edilen yumuşacık tavuk göğsü (220 gr).

tavuk şiş ekmek arası

115 gr Özel Soslu Tavuk Şiş

Özel marinasyonlu tavuk şiş ekmek arası servis (115 gr).

özel karışık ızgara

350 gr • Tavuk Şiş, Kasap Köfte & Kasap Sucuk

Izgara severler için kasap köfte, tavuk şiş ve ızgara kasap sucuğundan oluşan zengin porsiyon (350 gr).

kiremitte tahinli kabak tatlısı

Arden’in İmza Tatlısı • Fırından Sıcak

Toprak kiremitte ağır ateşte fırınlanan bal kabağı; bol bozkır tahini, kavrulmuş fındık/ceviz ile sıcak servis edilir.

kiremitte fırın sütlaç

Bol Fındıklı Yanık Kabuklu

Taş fırında nar gibi kızaran hakiki köy sütü ve pirinçle yapılan geleneksel sütlaç.

geleneksel sac arası

Çıtır İnce Yufka, Kaymak & Antep Fıstığı

Geleneksel Konya usulü çıtır çıtır kat kat yufka arasında hakiki kaymak ve Antep fıstığı ziyafeti.

kaymaklı ekmek kadayıfı

Manda Kaymağı & Antep Fıstığı

Karamelize şerbetle kabartılmış ekmek kadayıfı, bol manda kaymağıyla sunulur.

kemalpaşa tatlısı

Geleneksel Peynir Tatlısı

Geleneksel peynir tatlısı, şerbeti tam kıvamında ve hafif dokulu.

tahinli kaymaklı kemalpaşa

Bozkır Tahini & Bol Ceviz Parçaları

Kemalpaşa tatlısı üzerine dökülen sıcak bozkır tahini ve çıtır ceviz içi.

sütlü fıstıklı soğuk kadayıf

Soğuk Servis • Antep Fıstıklı

Sütlü şerbetle hazırlanan, fıstıklı soğuk kadayıf.

profiterol

Çikolata Soslu

Krema dolgulu hamur topları, bol çikolata sosuyla.

köy yayık ayranı

Bol Köpüklü • Bakır Maşrapada

Doğal köy yoğurdundan geleneksel yayık usulüyle çalkalanan buz gibi bol köpüklü ayran.

kutu ayran

Taze & Doğal

Standart soğuk kutu ayran.

niğde gazozu

Klasik Cam Şişe

Nostaljik lezzet, soğuk meşhur Niğde gazozu.

acı & tatlı şalgam

Doğal Fermantasyon

Özel mayalanmış doğal acılı veya tatlı Adana şalgam suyu.

kutu içecekler

Kola, Fanta, Sprite, Ice Tea

330 ml soğuk meşrubat çeşitleri.

soda / maden suyu

Doğal Zengin Mineralli

Cam şişede doğal maden suyu.

doğal kaynak suyu

Cam / Pet Şişe

Doğal kaynak suyu.

içli köfte

El Yapımı

İnce bulgur hamurunun içine baharatlı kıyma harcı doldurularak hazırlanan geleneksel içli köfte.

cacık

Sarımsaklı • Naneli

Süzme yoğurt, taze salatalık, sarımsak ve nane ile hazırlanan serinletici cacık.

kase yoğurt

Ev Yoğurdu

Yemeklerin yanına birebir, kıvamlı doğal yoğurt.

ekstra kaymak

Tatlıların Yanına

Tatlınıza ekstra kaymak.

ekstra tahin

Tatlıların Yanına

Tatlınıza ekstra tahin.